Cantina Siddúra

Dalla Sardegna la storia di Siddùra, otto vini per raccontare un'isola

Dalla fusione tra l'esperienza di un industriale tedesco e la profonda conoscenza del territorio e del mercato  di un imprenditore sardo, è nata l’azienda vinicola Siddùra, che fin da subito ha dimostrato di voler fare sul serio proponendo sul mercato una linea con otto vini di altissima qualità.

La tenuta è immersa in una valle circondata dal granito, protetta dai forti venti di maestrale e accarezzata dalla brezza marina.

La cantina è nata intorno al suo fulcro: un edificio modello anfiteatro che sfrutta le potenzialità geotermiche.

Alcune curiosità…

 La rivoluzione: vini bianchi che vengono lavorati come se fossero rossi

Siddùra ha fatto proprio un concetto rivoluzionario: creare un Vermentino longevo che migliora dopo un anno di invecchiamento.

In sostanza l'azienda applica ai vini bianchi lo stesso tipo di  lavorazione che subiscono i rossi.

La coltivazione tradizionale con metodi innovativi

Siddùra ha creato dei sistemi che incidono sulla qualità del prodotto e investito in un sistema di irrigazione innovativo, ideato in Israele,  che consente di dare alle piante l’acqua di cui esse necessitano.

Il controllo avviene attraverso una rete di sondine collegate ad un cervellone.